油水分離主要是根據(jù)水和油的密度差或者化學(xué)性質(zhì)不同，利用重力沉降原理或者其他物化反應(yīng)去除雜質(zhì)或完成油份和水份的分離。

油水的危害

第一，堵塞管道：大量的油脂和殘渣極易粘附在排水管道壁上，日積月累使得管道實際流通面積越來越小，排水量與流速均迅速降低，形成堵塞，據(jù)相關(guān)資料，我國每個城市區(qū)域每天都有上百處因油脂造成的管道堵塞而需要疏通或更換，造成的經(jīng)濟(jì)損失巨大。

第二，腐蝕管道和產(chǎn)生異味：管道內(nèi)積累的油脂在化學(xué)和生化作用下，隨著時間的推移逐漸分解并生成有腐蝕性的脂肪酸，這不僅會腐蝕管道，而且會產(chǎn)生刺鼻難聞的異味。

智能油水分離設(shè)備，它的存在解決了油水的排放并起到維護(hù)水質(zhì)環(huán)境不被污染的作用，杜絕污水的溢流，杜絕管道堵塞，杜絕對環(huán)境的污染。

像餐飲廚房產(chǎn)生的廢水含有的餐廚垃圾、食用油脂、雜物都是造成餐飲污染、環(huán)境污染的誘因，長期排放含有這些物質(zhì)的餐廚廢水，就會堵塞管路，導(dǎo)致污水的外溢，堆積的餐廚垃圾質(zhì)變揮發(fā)等造成餐飲單位周圍環(huán)境的污染，肆意排放還會改變水質(zhì)，造成更大的污染問題。

油水分離設(shè)備的重要性

油水分離器可以重新利用油脂，當(dāng)把油和水分離出來后經(jīng)過處理加工還可以重新利用到生產(chǎn)中去，這為國家節(jié)約了能源，減少了城市污水處理廠的工作量。我們就拿工業(yè)油水分離器舉例，它還可以減少了污水中的部分污染物，對后期污水廠的處理將會提供大大的便利性。而且該設(shè)備還降低了城市對于排污管網(wǎng)的維護(hù)方面的成本。